Preparation

Køllen udbenes helt eller delvist. Køllen fyldes med persille og lukkes med et par kødspid. Lammekøllen gnides med salt.
Kartoflerne skæres i tynde skiver, der lægges taglagt i et ildfast fad eller lille bradepande. Bouillon hældes ved, og lammekøllen lægges på kartoflerne.
Stilles i ovnen ca. 45 min ved 160 grader C alm. ovn.
Franskbrødskrumme, hvidløg, citronsaft, persille og margarine røres sammen og smøres på kødet.
Stilles atter i ovnen ca. 45 min. ved 160 grader.
Køllen trækker i ca. 20 min. indpakket i folie inden den skæres i skiver. Kartoflerne hældes i en skål og serveres til.