Preparation

Lammekøllen gnides med salt og peber og spækkes evt. med hvidløg.
Køllen stikkes på det roterende spid. Grilles i ovn ved ca. 225 grader i 1 1/4 . 1 1/2 time.
1-2 auberginer og 2-3 courgetter skæres i skiver og lægges taglagt i en lille bradepande.
Drysses med salt og stilles i ovnen under lammekøllen, så mørner grøntsagerne sammen med køllen og de får en dejlig lammesmag.
Tilbehør:
Auberginer og courgetter, salat samt flutes, eller nye kartofler og smør med hakket persille mynte og hvidløg.
Tips:
På udendørs gril er grill tiden ca. 1 1/4 time afhængig af kullenes varme.
Benet kan skæres ud af køllen og hullet kan fyldes med friskhakket krydderurter.