Preparation

Kødet hakkes i store flager. Tilsæt olivenolie, hakket løg salt. Det hele blandes og lad dem trække 4-5 timer eller et døgn.
Tomaterne og grøn peber skæres i stykker. Kødet, tomaterne og grøn peber spiddes.
Spyddene grilles over trækul eller i ovnen ved 275 grader ca. 6-7 min. på hver side.
Garner med peber og timian.