Preparation

Løgene skæres i terninger og svitses i margarinen. Når løgene er godt bløde tilsættes kødet og svitses med.
Auberginerne skæres i terninger og tilsættes sammen med grofthakkede tomater, salt og krydderier.
Småkoger under låg i 10 minutter og kommes i et ovnfast fad.
Yoghurt, æggeblommer og ost røres sammen og hældes over. Stilles i ovnen i 30 minutter ved 175 grader C varmluft til æggemassen er stivnet og overfladen er gylden.
Server med flutes eller groft brød.