Preparation

Løg og hvidløg hakkes. Kødet røres med løgene, rasp, persille, citronskal, vand, æg, salt og peber. Farsen hviler køligt ca. 1 time.
Formes til ca. 30 små aflange boller der steges på panden i margarinen. Panden rystes nogle gange under stegningen, så bollerne bevare faconen. Stegetid 6-7 min.