Preparation

Bland persille, skalotteløg, hvidløg, rosmarin, brødkrummer og smør i en skål.
Drys lammekødet med salt og peber. Smelt smørret på panden og brun lammet jævnt.
Tildæk lammet med urteblandingen på en bageplade. Bag i 15 min. ved 220 grader. Tages herefter ud af ovnen og holdes varm i 10 min.
Skær lammet i skiver. Arranger to stykker lam som et hjerte på tallerkenen.
Server med pandesovs og pynt med brøndkarse.