Preparation

Lammespid:
Skær kødet i passende stykker. Bland olie med krydderier og hæld det over kødet. Lad det marinere 1/2 time. Vendes nu og da.
Sættes på spid og steges på grillen 6-8 min. på hver side. Spiddene kan også steges under grillen i ovnen.
Ristede grøntsager:
Rens grøntsagerne. Skær tomaterne i både, løg og peberfrugter i strimler og courgetterne i skiver. Flæk auberginen og skær den i skiver.
Varm 3-4 spsk. olie i en gryde til det begynder at ryge. Kom aubergine og courgetter i og svits dem i nogle minutter, før resten af grøntsagerne kommes i. Rør om, drys med salt og peber og dæmp varmen.
Lad grøntsagerne stege 10-12 min. rør nu og da.